BIZCOCHO ESPECIADO CON CREMA INGLESA

Ingredientes:

• 200 g de miel
• 100 ml de leche
• 100 g de mantequilla
• 200 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 50 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• una pizca de sal
• 1 taza de crema inglesa
• 50 g chocolate fondant

Preparación:

1. Calentar la leche en un cazo unos instantes, retirar del fuego, agregar la miel y remover para diluirla. Verter la mezcla en un cuenco grande, agregar 100 g de mantequilla derretida y mezclar con unas varillas.
2. Incorporar la harina y la levadura y remover enérgicamente para eliminar los posibles grumos.Añadir también el azúcar moreno, el huevo y una pizca de sal.
3. Por ultimo agregar las especias y mezclar para que se repartan de forma homogénea.
4. Forrar con papel de horno el fondo de  un molde de pum cake y untar las paredes con mantequilla. Verter la mezcla en su interior y cocer en horno, precalentado a 180ºC , durante 30-35 minutos.
5. Pasado este tiempo, pinchar el centro del bizcocho con un palillo, si el palillo no sale limpio, continuar la cocción unos 5 minutos mas a 160ºC. Dejar entibiar y desmoldar.Servir el postre cortado en porciones, acompañado de crema inglesa y chocolate fundido.

Con esta receta participo en el concurso de Marisa (Thermofan),   llamado "estimulando los sentidos"  En el apartado Final Feliz . Animaros a participar  Tenéis tiempo hasta el 20 de Octubre!!!