miércoles, 30 de octubre de 2013

PANELLETS

La masa nos servirá para todo tipo de panellets.

Ingredientes para la masa:


  • 1 Kg de almendra cruda molida
  • 500g de azúcar
  • 4 huevos
Preparación:


  • Hacemos el azúcar glas, lo dividimos en 2 partes, ponemos 250 g de azúcar, velocidad 10, 30 segundos y repetimos.
  • 500 gr de almendra molida, 250 de azucar  y 2 huevos en la Thermomix, 10 segundos, velocidad 6, la sacamos y repetimos la operación con la otra mitad de ingredientes.
  • Ponemos en un bol la masa y la tapamos con film, en contacto directo a la masa, para que no se seque.Dejamos reposar en la nevera.
  • Ya reposada dividimos la masa en el numero de variedades que queremos hacer.
  • De piñones. hacemos unas pelotitas, pasamos por clara batida, y rebozar con los piñones, pintamos con yema de huevo.
  • De almendra misma operación que piñones
  • De cacao, mezclamos a la masa cacao, hacemos unas bolitas y rebozamos con virutas de chocolate.
  • De coco, mezclamos a la masa el coco, hacemos forma cónica, pintamos la punta con yema de huevo.
  • De café mezclamos la masa con un poco de café soluble, hacemos forma de grano café.
  • Horno precalentado a 180º, de 7 a 10 minutos
Espero que os gusten, la receta de la masa es del libro "Les millors receptes amb Thermomix de Marta Carnicero"
 Feliz castañada