lunes, 27 de junio de 2011

PAN CASERO

 



Ingredientes:
  • 1/2 kg harina de fuerza
  • 20 g levadura fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 250 ml agua tibia
  • 20 ml aceite
  • 10 gr sal
Preparación:
  • Poner en un vaso la levadura con el azúcar, remover con una cuchara hasta que la preparación esté liquida, dejar reposar 10 minutos.
  • Poner el agua en el vaso 1:30 minutos 37º vel. 1
  • Incorporar la levadura reservada, el aceite y la harina, programar 5 minutos vel. espiga.
  • Añadir la sal y programar 5 minutos mas vel. espiga.
  • Poner la masa en un bol espoivoreado con harina y tapar. Hasta que doble su volumen.
  • Poner el la bandeja del horno con papel vegetal, darle forma y dejar levar de nuevo-
  • Precalentar el horno a 200º y hornear unos 35-40 minutos.









     

    jueves, 23 de junio de 2011

    COCA DE CHICHARRONES






    Ingredientes:

    Masa:

    • 100 g de agua
    • 100 g de leche
    • 200 g de manteca de cerdo
    • 400 g de harina
    • 20 g de levadura de panadería
    • 1 cucharadita de sal
    Cobertura:

    • 200 g de chicharrones
    • 50 g de piñones
    • azúcar y canela
    Preparación:

    • Trocee los chicharrones 10 seg en vel 4. Reserve.
    • Sin lavar el vaso, ponga el agua la leche y la manteca y programe 1:30 min 37º vel  3
    • Añada la levadura la harina y la sal y programe 1 min vel espiga
    • Introduzca la mitad de los chicharrones y mezcla 15 seg v espiga
    • Divide la masa en dos partes y sobre papel de horno estírala con las manos dejándola muy finita. Pon por encima el resto de chicharrones, los piñones y el azúcar al gusto. Pon un plástico por encima y pasale el rodillo suavemente.
    • Introducela en el horno precalentado a 200º durante 10 min aprox.
    NOTA: La otra mitad de la masa se prepara igual pero poniéndole canela en polvo en lugar de los chicharrones. Queda deliciosa y con la misma masa, son dos cocas diferentes.
    Feliz verbena y fin de semana

    COCA DE SAN JUAN



    Ingredientes:

    • 100 g de azúcar
    •  la piel de una naranja y la de un limón
    •  2 huevos
    •  65 g de aceite
    •  120 g de leche
    •  30 g de anís dulce  o agua de azahar
    •  30 g levadura de panadería
    •  460 g de harina
    •  1 huevo para pincelar
    •  azúcar turronada ( azúcar y unas gotas de agua ) y frutas confitadas laminadas para decorar

    Preparacion:

    • Rallar el azúcar 30 seg v 5-10, añadir las pieles y rallar otros 30 seg. v 5-10, bajar paredes
    •  Añadir los huevos el aceite la leche la levadura y el anís, mezclar 4 seg v 3 y programar 2 min  37º v 2 
    • Añadir la harina, mezclar 4 seg v 6 programar e min v espiga. Debe quedar una masa fina.
    •  Dejar reposar en un recipiente engrasado 1/2  hora
    •  Encender el horno a 180º, poniendo dentro un recipiente con agua
    •  Estirar la masa sobre papel de horno, pintar con huevo, adornar con las frutas y el azúcar y dejar reposar 20 m.  Hornear a 180 º unos 12 o 15 min  aproximadamente
    Como podeis ver no hay fruta, pero yo no la pongo por que no nos gusta.
      Feliz verbena de Sant Joan 

      viernes, 17 de junio de 2011

      MI TERCER PREMIO

      Este es mi tercer premio, y estoy contentísima.  Me lo ha entregado Trini Altea http://cocina-trini.blogspot.com/, quien no conozca su blog que lo visite por que le encantara. Bueno gracias a tod@s los que me visitáis, por que la verdad nunca hubiese imaginado tener tantos seguidores,  gracias y besos.


      jueves, 16 de junio de 2011

      HELADO DE PIÑA Y COCO






      Ingredientes:

      • 1 bote de leche evaporada ( ideal de Nestlé) congelada en cubiteras
      • 2 yogures de coco congelados
      • 8 rodajas de piña en su jugo congeladas ( cortadas en trozos, también congelar en cubiteras el jugo)
      • 100 gr. ce azúcar
      Preparación:
      • Sacar los yogures unos 15 minutos antes del congelador.
      • Poner los ingredientes en el vaso y triturar a vel. 5-10 progresiva hasta que quede una crema.Ayudando con la espátula.
      Esta muy bueno, y ademas es muy rápido, y no hay que esperar a que se congele.

        martes, 14 de junio de 2011

        MACARRONES CON ATUN







        Ingredientes:

        • 250 macarrones
        • 1 cebolla
        • 400 g, de tomate triturado
        • 250 g leche
        • 125 g. queso para gratinar
        Preparación:

        • Se sofríe la cebolla, cuando este se incorpora el tomate y se sofríe
        •  Cuando este el sofrito se incorpora la leche un poco caliente y la sal
        • Cuando empiece a hervir, se incorporan los macarrones, se baja el fuego y se  tapa 10 minutos, ir removiendo, para que no se peguen.
        • Pasados los 10 minutos se incorpora el atún, se remueve bien para desmigarlo, y se deja otros 10 minutos también tapados y removiéndolos.
        • Se ponen en una fuente ,se les pone el queso rallado y se gratinan.
         Ya están listos para comer.


        Hay sorteo en el blog http://anyolcocina.blogspot.com/

                                                          Hasta el 30 de junio

        viernes, 10 de junio de 2011

        MAGDALENAS




        Ingredientes:

        • 3 huevos
        • 250 g de azúcar
        • 150 ml de leche
        • 150 ml de aceite
        • 250 g harina
        • ralladura de un limón
        • 1 pizca de sal
        •  1 y 1/2 cucharaditas de levadura
        • 1 paquete( 2 sobres) de gasificante hacendado
        Preparación:
        • Precalentar el horno a 180º
        • Tamizar la harina con la levadura y la sal. Rallar el limón y mezclarlo con la harina.Reservar.
        • Mezclar los 2 sobres de gasificante con un poco de azúcar y reservar.
        • Separar las yemas de las claras.Montar las claras a punto de nieve en el vaso con la mariposa vel 3 1/2 sin tiempo. Se añade las yemas 10  seg. vel 4. Con la maquina en marcha se le va añadiendo el azúcar. Se añade de golpe el aceite y la leche 10 seg. vel. 4
        • Con la maquina en marcha se va incorporando la harina
        • Al final añadir el gasificnate 10seg. cel.4
        • Llenar los moldes case hasta el borde, espolvorear con azúcar y hornear a 180º durante 20-25 minutos.
         Espero que os gusten quedan muy esponjosas,aunque dan un poco mas de trabajo.

        miércoles, 8 de junio de 2011

        PECHUGAS DE POLLO EN ESCABECHE DE NARANJA





        Ingredientes:

        • 4 pechugas de pollo
        • 2 vasos de zumo de naranja
        • piel de naranja
        • 2 cebollas
        • 1 hoja de laurel
        • 1 clavo 
        • 4 copas de aceite de oliva
        • 2 copas de vinagre de vino blanco
        • sal
        Preparación:
          Empezamos pelando las naranjas, procurando que la piel quede muy fina y sin la parte blanca.
          Despues se cortar la piel de naranja en tiras muy finas.
          En una cazuela se pone las pechugas de pollo ( yo las corto en filetes no muy finos ),el aceite,el vinagre, el zumo de naranja, la hoja de laurelm la cebolla cortada fina, la piel de naranja, el clavo y la sal.
          Agitar la cazuela para que se incorpore todo y dejarlo cocer a fuego lento unos 20 minutos.
          Servirlo tibio.
          Espero que os guste

          Sorteo 3000 visitas

          Hay un nuevo concurso : del Blog El Raconet de la meva Cuina http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com/
           fecha límite para apuntarse es el 3 de Julio.

          martes, 7 de junio de 2011

          HELADO DE CHOCOLATE

          Ingredientes:

          1 tableta de chocolate fundat
          240 g de azúcar
          150 g de leche
          2 huevos
          700 g de nata liquida

          Preparación:


          • Pulverizar el azúcar y el chocolate a vel. 5-10
          • Añadir la leche, los huevos y programar 6 m a 90 º vel. 5
          • Cuando termine el tiempo, añade la nata y se mezcla unos segundos a vel 5-10 progresivamente, y se vuelca en un recipiente 
          • Se deja en el congelador, forrar el recipiente con film y taparlo
           Esta riquísimo