GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

400 g de chocolate negro o chips de chocolate
400 g de harina
2 cucharadas de leche(10 ml)
1 cucharada de esencia de vainilla (5 ml)
150 g de  mantequilla
1 pellizco de sal (5 g)
1 pellizco de bicarbonato (3 g)
1/2 cucharada de levadura en polvo (3 g)
200 g de azúcar
1 huevo


Preparación:

Podemos comprar el chocolate en tableta y partirlo en trozos, comprar gotas chips de chocolate o preparar los chips en casa.

Para las gotitas necesitamos 350 g de chocolate y 50 g de mantequilla.

• Fundimos el chocolate con la mantequilla en el micro a temperatura media durante 2 minutos. Lo sacamos del micro y con una varilla  removemos hasta que nos quede una crema de chocolate.
• Metemos esta crema en una manga pastelera desechable y cortamos le extremo con el tamaño con el que quieras los chips.
• Preparamos una hoja de papel vegetal y vamos dejando gota a gota de chocolate en lineas paralelas. Dejamos que se queden duras, nos podemos ayudar del frió metiendolas en la nevera, las quitamos con cuidado y guardamos en una bolsita de plástico.

Preparación de las galletas:

• Se enciende el horno a 150º
• Añadimos en un bol grande un huevo, la leche,la cucharada de esencia de vainilla, el pellizco de sal y el azúcar. Mezclamos todo bien con la batidora.
• Derretimos la mantequilla en el micro durante 2 minutos a temperatura media. Incorporamos la mantequilla a la mezcla anterior y añadimos la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato. Volvemos a batir todo hasta que quede una mezcla lisa
• Una vez lista la masa introducimos los chips de chocolate congelados. Hacemos pequeñas  bolas y las vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. La pasta es bastante pringosa.
• Horneamos durante 15 minutos a 165º , mas o menos dependiendo del horno de cada uno. Están listas  cuando van cogiendo un color dorado galleta.
• Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos que se enfríen y endurezcan. En caliente están blancitas.

Esta receta la saque de internet hace tiempo, pero no me acuerdo de donde