ALMEJAS A LA MARINERA

Ingredientes:

• 1 kg de almejas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada sopera de harina
• 1 vaso de agua o vino blanco( yo puse vino)
• perejil, pimentón dulce, pimienta blanca molida y sal

Preparación:

• Deja las almejas en remojo en agua fría con una pizca de sal para que suelten la arena que pudiesen tener.
• En una cazuela con un poco de aceite, se sofríe la cebolla, el ajo, el perejil  y e pimiento muy picaditos.
• Añade el tomate cortado en dados muy pequeños. Salpimienta y déjalo hacer a fuego suave hasta que pierda toda el agua.
• Cuando esté hecho el sofrito, añade la harina desleída en un poco de vino blanco, con un toque de pimentón dulce. Remueve para que espese.
• Incorpora las almejas crudas. Añade el resto del vino y remueve para que las almejas se vayan abriendo.

Estaban riquísimas