PERRUNILLAS

Ingredientes:

500 g harina
2 huevos
125 g azúcar
250 g manteca de cerdo
ralladura de 1 limón
una pizca de sal

Preparación:

• ponemos la manteca en el vaso 1 minuto/vel 5
• el azúcar, la ralladura del limón y la pizca de sal vel 5 sin programar tiempo,añadimos por el bocal 1 huevo
• añadimos la harina 30 segundos /vel 6
• dejar reposar media hora en un sitio fresco
• estirarla con el rodillo sobre una superficie enharinada, dejando un grosor de 1/2 cm a 1 cm
• cortarla con un cortapastas
• colocarlas en la bandeja del horno con papel, se pintan con huevo y se espolvorean con un poco de azúcar
• precalentar el horno a 180º y cocerlas unos 10-12 minutos

                                                      masa reposando

                                           masa cortada

                                                 listas para hornear

listas para comer

Están muy ricas, me recuerda cuando mi madre las compraba

GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

400 g de chocolate negro o chips de chocolate
400 g de harina
2 cucharadas de leche(10 ml)
1 cucharada de esencia de vainilla (5 ml)
150 g de  mantequilla
1 pellizco de sal (5 g)
1 pellizco de bicarbonato (3 g)
1/2 cucharada de levadura en polvo (3 g)
200 g de azúcar
1 huevo


Preparación:

Podemos comprar el chocolate en tableta y partirlo en trozos, comprar gotas chips de chocolate o preparar los chips en casa.

Para las gotitas necesitamos 350 g de chocolate y 50 g de mantequilla.

• Fundimos el chocolate con la mantequilla en el micro a temperatura media durante 2 minutos. Lo sacamos del micro y con una varilla  removemos hasta que nos quede una crema de chocolate.
• Metemos esta crema en una manga pastelera desechable y cortamos le extremo con el tamaño con el que quieras los chips.
• Preparamos una hoja de papel vegetal y vamos dejando gota a gota de chocolate en lineas paralelas. Dejamos que se queden duras, nos podemos ayudar del frió metiendolas en la nevera, las quitamos con cuidado y guardamos en una bolsita de plástico.

Preparación de las galletas:

• Se enciende el horno a 150º
• Añadimos en un bol grande un huevo, la leche,la cucharada de esencia de vainilla, el pellizco de sal y el azúcar. Mezclamos todo bien con la batidora.
• Derretimos la mantequilla en el micro durante 2 minutos a temperatura media. Incorporamos la mantequilla a la mezcla anterior y añadimos la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato. Volvemos a batir todo hasta que quede una mezcla lisa
• Una vez lista la masa introducimos los chips de chocolate congelados. Hacemos pequeñas  bolas y las vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. La pasta es bastante pringosa.
• Horneamos durante 15 minutos a 165º , mas o menos dependiendo del horno de cada uno. Están listas  cuando van cogiendo un color dorado galleta.
• Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos que se enfríen y endurezcan. En caliente están blancitas.

Esta receta la saque de internet hace tiempo, pero no me acuerdo de donde

BIZCOCHO DE ESPEDIES

Ingredientes:

100 g de mantequilla
3 huevos
200 g de azúcar
50 g de chocolate en pastilla(diluir en un poco de leche)
2 cucharadas de cacao( cola cao o Neskuik)
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de clavo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 vaso pequeño de leche
200 g de harina
1/2 sobrecito de levadura ( Royal)

Elaboración:

• Mezclar bien el azucar con los huevos y mantequilla a trocitos
• Añadir el chocolate diluido con la leche, el cacao, la canela,clavo y nuez moscada y la leche mezclandolo todo bien
• Añadir la haroma y la levadura y mezclar de nuevo
• Verter la masa resultante en un molde e introducirlo en el horno a 180º C  durante 30-40 minutos

PATÉ DE SURIMI (THERMOMIX)

Ingredientes:

200 g de palitos de cangrejo
160 g de queso fresco batido desnatado(quark)(0% de materia grasa)
20 g de aceite de oliva
3 cucharaditas de zumo de limón
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
2 cucharadas de cebollino fresco picado
10 hojas de cogollos de lechuga para servir
5 tomatitos cherry partidos por la mitad

Preparación:

1. Poner en el vaso los palitos de cangrejo y programa 3 seg/vel 4. Con la espátula, baja los restos de surimi de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas
2. Añade el queso, el aceite, el zumo de limón, la sal, la pimienta y el cebollino y mezcla 15 seg/ vel 3.
3. Coloca una cucharada de paté sobre 1 hoja de cogollo de lechuga y decora con tomatitos cherry, bastoncitos de zanahoria, apio, etc.

También se puede servir el  paté sobre hojas de endivia, tostadas integrales, tarteletas, etc.

MI SEGUNDO PREMIO

Muchisimas gracias a Carmen Aranda http://carmen-ysusrecetas.blogspot.com/  por este premio, me ha hecho mucha ilusión.
Bueno lo pongo un poco tarde, pero he estado un poco liada.
La condición es dárselo a 10 blogs
http://mary505.blogspot.com/
http://cocinasinproblemas.blogspot.com/
http://recetasverocava.blogspot.com/
http://blogmiren.blogspot.com/
http://mifamiliaenlacocina.blogspot.com/
http://blocderecetas.blogspot.com/
http://elblogdenriqueyangie.blogspot.com/
http://cucinainmusica.blogspot.com/
http://recetasymas-claudia.blogspot.com/
http://unpoquitoderocio.blogspot.com/

GALLETAS SALADAS PARA CARNAVAL (THERMOMIX)

Ingredientes:

200 g de harina
100 g de mantequilla
2 huevos
1 pizca de sal
3 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de sésamo

Preparación:

• Ponemos la harina, mantequilla reblandecida, un huevo y la sal. Amasar 30 segundos, vaso cerrado, espiga. Reservar en la nevera durante 30 minutos.
• Extender la masa, con la ayuda de un rodillo, en una superficie ligeramente enharinada, hasta obtener una lámina de unos 3 mm de grosor. Cortar la masa en forma de antifaz con la ayuda de una plantilla de cartón.
• Colocar las galletas en la bandeja del horno, pegar un palo de madera( de brocheta) en el lateral y pintarlas con huevo batido. Espolvorear con queso rallado, orégano y las semillas y dorarlas en el horno, a 180ºC, durante 15 minutos.

TORTELINIS AL QUESO

Ingredientes:

2 Paquetes de tortelinis rellenos de queso
mantequilla o margarina
queso rallado
quesitos
taquitos de queso ( parmesano, queso semi)

Preparación:

• Hervir los tortelinis.
• En una fuente se pone la mantequilla a trozos, el quesito tambien a trocitos, los taquitos de los quesos.
• Cuando estén los tortes se escurren e inmediatamente, se ponen en la fuente, se remueven bien para que los quesos se vayan fundiendo, y ahora se mezclan bien con queso rallado.

Servir inmediatamente .
Bueno espero que os gusta es muy sencillo de hacer, a mis hijos les encanta.